众所周知，自年以来，饮料行业增速持续放缓。国家统计局数据显示，我国饮料产量增长率从年的11.72%降至年的3.87%；饮料主营业收入增长率从年的9.61%降至4.43%。年，饮料行业增速止跌回暖，上半年的饮料产量和主营业收入分别达到了8.83%和7.28%，但收入增长低于产量增长，产品升级效应尚未显现。

近十年来，饮料行业的增长率从未低于两位数，个别年份的增长率甚至达到了20%以上，近几年饮料行业遭遇的滑铁卢可谓绝无仅有。尽管影响饮料行业的因素非常复杂，但消费者的健康意识迅速提升是主要因素。中国质量协会发布的年饮料行业满意度调查结果显示，大健康概念是近年来的主流健康趋势，消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低，健康化、个性化、功能化成为消费者的主流需求。

虽然包装水以24%的偏好度位居各饮料之首，然而其满意度却排在功能饮料、蛋白质饮料、碳酸饮料之后；功能饮料、茶饮料、果汁饮料的偏好度十分接近，但其综合满意度指数却相差甚远。中国质量协会专家表示，近年来，随着各种家用净水设备、厨房小家电的普及，消费者依靠DIY方式获取净化水、果汁、茶饮的趋势正在形成，相关厂商在产品品质、性价比、购买便利性、产品增值特性等方面必须有所突破才能重新获得消费者的认可。

巨头们的“妥协”

随着消费者健康意识的增强，人工甜味剂和糖在饮料中越来越难生存，就连可口可乐和百事可乐这样的饮料巨头，也不得不向消费者的健康需求妥协，转而以低糖和天然甜味剂（甜菊糖、罗汉果甜苷，蜂蜜等）拯救连续下跌的饮料销量。到目前为止，饮料行业仍然无法完全摒弃产品中的人工甜味剂（安赛蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖等），消费者仍需耐心等待，请给行业再多一点时间。

这是可口可乐的展示：除了绚丽多彩的各种饮料，最引人注目的就是其标示的饮料宣称了：减糖、小包装、产品多元化、产品信息清晰易懂，配方升级，不针对12岁以下儿童进行广告营销。这不仅仅是可口可乐的经营理念，也可作为作为整个饮料行业的发展方向。

中草药饮料，没有人能绕过

作为中草药大国，在和人有关的健康领域里，总有一种中草药类的存在，比如王老吉的黑凉茶，使用了仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草和甘草等中草药。并且以黑糖糖浆作为甜味剂和着色剂，使饮料呈现黑色。这里再提一个小插曲，同事拿着忘记饮用的黑凉茶过机场安检时，安检小姐姐看到该凉茶包装后赞叹：好可爱。这很好的说明新颖的饮料产品包装一定能获得消费者的好感。

天府可乐推出的可乐型汽水，其中添加了白芍、当归和地黄三种中药。晚唐蔺道人所著的《仙授理伤续断秘方》中，由白芍、川穹、当归和熟地黄所熬制的汤药被称为“四物汤”，用来治疗外伤淤血作痛，心悸失眠，以及月经不调。该药方后来被载于中国第一部国家药典——宋代《太平惠民和剂局方》。天府可乐的工作人员对植提桥媒体表示，之后还将陆续推出其它的中草药原料饮料；小编也希望能看到更多的运用我国传统中药的产品，请大家拭目以待。

无添加趋势

随着消费者对各种防腐剂、人工色素和香料香精等添加剂的排斥，饮料行业中主打无添加的产品受到了消费者的一致追捧，其中的典型就是椰汁。椰汁饮料已经成为大家熟悉的饮料种类之一，市面上有椰树、熊椰和特种兵等多个品牌。

首先是椰树，除了旗舰产品生榨椰奶外，其还推出了蜂蜜菊花茶植物饮料，以精选菊花为原料，没有添加香精香料。

接下来是特种兵生榨椰子汁，宣称不添加香精、色素和防腐剂。不得不说，这款椰子汁的名字——特种兵成功引起了小编以及众多参展人员的注意。特种兵椰子汁也采取了







































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