锦囊作者：穷游er行走的瑞瑞

封面作者：穷游erkikitvxq

比起中国菜的博大精深、法国菜的奢华贵气、日本菜的精致考究、俄国菜的浓墨重彩，韩国菜貌似显得单调而苍白。许多人对韩国菜能否被列为“美食”抱持怀疑态度，认为韩国菜“不就是烤肉加泡菜嘛”，如果你还抱有这样的怀疑，《首尔美食》锦囊一定彻底颠覆你的看法！

韩国美食的特色在于以简单的烹饪方式最大限度保留食材原味精髓，将非常普通的食材做出五花八门的形式和不普通的味道。来首尔除了吃烤肉、泡菜、参鸡汤等传统韩餐外，还可以吃到十分地道的西餐或符合亚洲人口味的“改良”西餐，边欣赏首尔夜景边享受精致美味也是不错的选择。

明洞、小公洞、南山周边

明洞，连同周边的小公洞和南山,是旅行者百分百的第一目的地。不夸张的说，即使不是知名餐馆,这里任何一家餐馆都不会让人失望,因为如果菜品不佳是很难在这个寸土寸金的地方生存的。如织的市民和游人，不出这个圈就能在逛街购物观光的同时享受到最正宗的美食。

明洞饺子

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明洞饺子从年开始经营。这家快50年历史的餐厅是明洞饺子品牌的总店，也算是可以吃到最正宗韩国饺子的地方了。招牌是刀削面和蒸饺(卖相非常类似小笼包)。迷倒无数少男少女的韩剧《原来是美男》就曾在这里取景，火爆程度可见一斑。

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全州中央会馆

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店名如此“高大上”，实则是一家看上去特别不起眼的小店。但就是这家小店拥有着5年的经营历史和远近闻名的正宗全州拌饭。以富含矿物质的全罗北道长水蜡石为材料制成的石锅成就了镇店之宝“全州蜡石石锅拌饭”。

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凤雏鸡

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来自至今仍保留着浓厚传统文化的韩国安东地区的名菜。凤雏鸡实际上是一道炖菜，腌制过的又香又辣的鸡肉与土豆、红薯、萝卜、粉条等配菜一起炒熟上桌，色浓、味甜、微辣，绝对胃口大开！这家店绝对是明洞地区的超人气餐厅，可以用错峰就餐的方式避免长时间等位。

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百济参鸡汤

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这是一家参鸡汤专门店,由于地处明洞黄金地段,在旅行者中知名度很高。参鸡汤味道鲜美,汤汁清澈,鸡肉鲜嫩,米糯参香,质量上乘。每当三伏天,店内经常人满为患。

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景福宫、仁寺洞、三清洞周边

景福宫以及周边的仁寺洞、北村和三清洞彼此距离很近，漫步其中，仿佛穿越回古代朝鲜皇室和两班之家(士大夫阶层)的生活场景。来到这里，韩国传统美食是一定要尝试的，宫廷定食和制作精美的年糕(打糕)是很不错的选择。三清洞还有许多画廊附设的咖啡吧,喜好文化气息的旅行者千万不要错过。

土俗村参鸡汤

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景福宫附近人气极高的参鸡汤店，韩国前总统卢武铉曾多次光顾。几乎每天都座无虚席，在三伏天更是需要排队才可以吃到。店内招牌的参鸡汤是由一个月左右的童子鸡，配上人参、红枣等补品，再加上土俗村特殊材料熬制而成的。

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首尔著名市场

南大门市场

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首尔最著名、最古老、规模最大的综合性市场。小馆子中不乏曾被韩国电视台美食节目宣传报道过的“名店”，而且南大门市场还是首尔为数不多的还可以找到包装马车(大排档)的地方。炒年糕、米肠、紫菜包饭、鱼面包可以说是最典型的几种“市场美食”，而烤肉、面食、汤类和烧带鱼等也能在这里吃到，就连生拌牛肉这样的“高级货”都能在这里吃到。

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广藏市场

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广藏市场也是首尔著名的综合性市场，比南大门市场规模还要更大一些，并已经被首尔市政府指定为观光地。这里的各种小餐馆和小吃摊非常火爆，就连著名综艺节目《RunningMan》(中国版《奔跑吧兄弟》)都来这里取过景。

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鹭梁津水产市场

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八十多年历史的水产市场，在首尔相当于筑地市场在东京的地位，供应了首尔60%的海产品。由于韩国人烹饪海鲜的方法只有刺身、清汤火锅、生拌、烤这几种，只需原料新鲜即可，所以这些餐馆的品质不相上下。推荐生拌章鱼和章鱼火锅

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《首尔美食》锦囊不仅有韩国饮食文化和用餐礼仪的讲解，还有最详细的韩国经典美食介绍，从肉类到海鲜，从宫廷料理到街头小吃，从咖啡甜品到连锁餐饮，都能为你一网打尽。无论你喜欢东大门、奖忠洞，还是弘大、梨大、新村周边，又或者狎鸥亭洞、新沙洞、清潭洞，都能收获满满。

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