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对于首尔旅行的流连，多半是来自味蕾的诱惑。更何况各种韩国影视剧、综艺节目的引诱，在韩国旅行用餐，有一种走进韩剧的带入感。所以，每每吃到正宗韩料，似乎是开启了味蕾的旅行，妙不可言。??
韩牛村是一家最新启幕的韩料餐厅，创始人是蜚声朝鲜族圈的民族歌手，歌手全艺菁的名字，在延边当地家喻户晓。
延边人的记忆中，每逢过年或者民族的重大节庆，她都会出现在电视荧幕上，高亢而热情的声线吸粉无数。
她是在音乐演唱上，不断精进的民族歌手，也是深爱朝鲜族美食的达人。曾经赶赴韩国首尔的国立音乐学院进修，在首尔的岁月，月是故乡明。唯有美味可口的食物才可一解思乡之情。
从首尔学成归来，全艺菁一心钻研韩国料理的精髓，希望将韩料的幸福风味传递给更多朋友，以丰富、新鲜、滋养为风格的［韩牛村］应运而生。
MORE原创视频——来自韩牛村的肉惑
创始第一家门店，在山东威海，开幕不久便成为当地韩料餐厅排名首位。青岛的第二家［韩牛村］在筹备多日后，终于如约启幕。
韩国的烤肉与韩国家庭料理菜色，是店内的招牌。各种顶级牛肉、黑猪肉、明太鱼等食材，粉墨登场。各路食材，以新鲜、有质感的方式，展示各自的锋芒。
招牌雪花牛，在红润的肌理间，呈现朵朵白皙。经过热炭的炙烤，肉块中开始涌现油花，简单加热，无需过多繁冗，一点点盐，即可制造舌尖兴奋。
牛排是西餐的常见菜色，在日本、韩国，当地人也借鉴西餐对于牛肉不同部分的划分，将不同部位的牛肉进行分类整理，寻找更适合煎烤的牛肉部位。
上脑是位于牛肉肩颈部位的肉，肥瘦比例均匀。肥瘦比例合适，有非常平衡的口感。既有瘦肉的咀嚼快感，又有油汁漫溢口腔的欢愉。如果是第一次到店体验，那么上脑是不容错过的牛肉，更是一款老少皆宜的百搭菜品。
各种不同部位的肉，各有千秋。不同处理方式的肉品，各有风味。
不同的肉要选择不同的烤盘，牛肉要用网盘烤，猪五花、梅花肉当然要用平盘，才能将肉烤到肥而不腻。
烤五花肉最好的口感是，入口干，轻轻咀嚼，油汁立马渗出，细细咀嚼，香气漫溢唇齿。如果觉得腻，搭配点蔬菜一同入口，也是纯正体现。但，对于多数铁血汉子来说，还是直接吃肉蘸酱来得痛快！
如果选择店内秘制风味的腌牛排、腌梅花肉，酱也不需要蘸，直接入口，那种甜咸适口的肉欲，绝对让你大快朵颐。
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店内有一款艳惊四座的小菜，虽然食材不算名贵，但是凡是吃过的人，都会赞不绝口。煎沙参！沙参这种食材是长白山的特产，虽不及人参名贵，但是口感绝对胜过人参。
与桔梗相比，有桔梗的脆，但是远比桔梗粗壮。用大把辣酱腌好后，放平底锅煎熟，煎透！这是第一等下饭美味，给我半盘沙参，配一碗白米饭，足矣让我拍案叫绝！
一家惹人流连的韩料店，不能只是主菜精致，小菜的品质足够看出店家的诚心诚意。定时更新，按照季节特征搭配小菜，无限量供应，小菜虽然量少，但是绝不粗糙，精细制作，口口惊奇。
秋冬天，风紧，下班后约上三五好友，围着炉子，热炭烤着肉，大酱汤的蒸气漫溢周身，若是温上一壶烧酒，这等快活乐事，缺你不可！
我的最新发现，朝鲜族歌手全艺菁的料理世界，正宗的韩式风味！［韩牛村］让你期待良久的首尔旅途，从现在启程！首尔的味道那么远，但又这么近！
大嘴儿
中华美食频道当家主播、两岸三地多档美食、旅游类节目主持人
创始人
足迹遍布全球，访问过国内外多家知名食肆及亲访过百位以上烹饪艺术家，洞察华人风尚生活，引领美食文化浪潮。
邀稿请致信：
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