对于素食者来说，虽然在韩国料理中可以找到用豆腐或是各式蔬菜所制成的小菜，但是要找到全素的餐厅的话绝对不是一件容易的事。对于韩国人来说，肉类已经是他们饮食中的一环，大家身边应该都很少听说有吃素的韩国朋友。加上韩国人认为海鲜并不属于肉类，就算表示自己是素食者，还是很有可能在料理中发现碎肉或是利用海鲜做成的配料。为服务素食的旅客，韩国旅游发展局找到几家在首尔市区内可以享用素食的餐厅。

Slobbie是近来时兴的慢食主义餐厅，特别是在走在潮流尖端的弘大地区，不难发现各种新要求的主题餐厅。店名Slobbie代表的是懂得品味慢又好吃(slowbutbetter)食物的雅痞(yuppie)，使用来自地区小型农家直送或传统市场的当季食材，以不添加调味料的健康方式料理，出售现煮韩式套餐为主的亲环境餐饮与生马格利、手做甜点、茶饮等。这里的各种生菜拌饭或豆类咖哩都适合素食者，因为这里不是专门的素食餐厅，可以在点菜的时候再次与服务人员确认。同行的朋友也可以选用像烤肉或鸡肉等非素食餐点。