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第篇

近年来，伴随着我国国民健康意识的增强和体育消费支出的增加，功能饮料市场发展迅速，年已逾亿元。市场的良好发展也吸引了众多厂商进入，行业竞争激烈。

碳酸饮料落寞

当前，健康理念正在渗透进人们的生活，消费者生活方式发生转变。

在这种形势下，顶着“肥宅快乐水”名号的可乐因高糖、高卡路里越来越受到冷落。

传统的含糖碳酸饮料市场每况愈下。财报显示，年~年可口可乐与百事可乐的销售业绩日渐下滑。

年营收分别为.1亿元、.25亿元，就年净利润而言，前者下降81%至12.83亿美元，后者下降23%至49.08亿美元。

越来越多更健康、低热量、不含人工成分的饮料品种进入市场，注重健康和感官体验成为饮料行业的发展趋势。

在碳酸饮料市场，百事分别推出清怡可乐与极度可乐两款无糖产品；今年6月，中国饮用水领域巨头农夫山泉推出新品“泡泡茶”将手伸向了碳酸饮料领域，“泡泡茶”用茶香和果汁将可乐中的高糖成分去掉，解决的正是碳酸饮料最遭人诟病的问题。

健康饮食观念的兴起，也使得传统碳酸饮料两大巨头公司可口可乐和百事加快了转型脚步。

可口可乐正计划推出自己的首款功能饮料品牌，名字可能是“Coca-ColaEnergy”或“Coca-ColaEnergyNoSugar”，以天然咖啡因和瓜拿纳为主要原材料；百事宣布将以32亿美元的价格收购全球苏打水机领导品牌SodaStream，试图为转型健康饮料市场添砖加瓦。

功能饮料崛起

很多健身人士会选择功能饮料来进行运动之后身体上的恢复。这反映了饮料市场近几年的变化趋势：功能饮料在迅速崛起，越来越受到人们的喜爱，同时也为饮料行业带来了更大、更诱人的蛋糕。

功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。

据有关资料显示，功能饮料是年以后逐渐风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。

主要分为含有膳食纤维、维生素、矿物质的营养素饮料，能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要的运动类饮料，以及添加益生菌、提高免疫力成分和适合肥胖人群的低能量饮料等特殊用途饮料。

公开数据显示，年~年间，我国功能饮料零售额年均复合增长率达到17.1%，功能饮料零售量年均复合增长率达到12.35%。

至年底，我国功能饮料零售额已经突破亿元达到.2亿元，零售量增长到.83亿升。预计年我国功能饮料零售额将突破亿元。

从全球功能饮料市场来看，规模呈现较快的增长趋势，年均增长率超过10%。与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，因此中国的功能饮料市场潜力巨大。

有业内专家表示，从最初的小众市场到形成百亿元规模，功能饮料的饮用场景正不断扩大,从以补充能量为主,扩展到餐饮、聚会、工作、学习、驾驶等多个场景。功能饮料已经成为国内饮料市场的新增长点。

入局者不断增加

极具发展潜力的市场吸引了不少新的入局者，功能饮料市场竞争日益激烈。

数据显示，目前国内功能饮料在整个饮料市场占比已接近13%，产品类型超过种，几乎所有饮料巨头都有布局功能饮料产品线。

在众多品牌中，红牛龙头的地位一直无可撼动，脉动、佳得乐、宝矿力等老牌功能饮料保持稳定，乐虎、东鹏特饮等品牌快速成长。

根据尼尔森数据，红牛由于近两年陷入商标纠纷，目前市场份额从63%下降至58%，预计释放出至少70亿元市场空间。

面对这么一块大蛋糕，众多饮料企业都想在行业充满变数之际争抢份额，市场变局丛生。

?年，统一推出新产品够燃；

?达能集团的脉动在原有产品保留之外，推出新产品运动饮料“炽能量”；

?中国红牛母公司华彬集团推出战马；

?怡宝杀入功能饮料，推出了“魔力”氨基酸运动饮料新品；

?娃哈哈时隔13年，再推出运动饮料品牌速然；

?农夫山泉的尖叫；

?中粮的bigbang嗨棒莫吉托运动饮料；

?来自泰国的功能饮料卡拉宝以及重新发力的健力宝等。

新的、老的功能饮料品牌各自安营扎寨，盘踞一方。

与此同时，国外功能饮料品牌也正在中国功能饮料领域加码。在北美地区表现出色的“魔爪”饮料（MonsterBeverage）年进入中国，它的背后有以21.5亿美元收购其16.7%股权的可口可乐。

加拿大的百淬，直指专业运动人群，在中国市场主打无防腐剂、无咖啡因、无人工色素概念；美国功能饮料飞活L.I.F.E.将NBA球员奥尼尔半身像作为包装正面展开营销；主打健康功能的美国饮料品牌CELSIUS日前也宣布将在最快的时间内进入中国各地的零售终端。

无论是终端销售商还是厂商都有更强烈的意愿进行市场培育和推广。

也有业内专家表示，中国功能饮料市场在高速发展的同时也存在一些问题，如企业缺乏创新，市场跟随严重，导致产品趋同化。

而且中国功能饮料行业缺乏具体标准，市场进入门槛低，行业的竞争无序。“饮料生产企业应正确进行产品的市场定位，积极进行技术和营销的创新，寻找差异化卖点。”

总体来看，功能饮料市场依然是一片蓝海，未来增长空间巨大。可预见的是，随着下一步市场竞争的加剧，功能饮料的渠道和营销之争也会更加激烈。

来源：壹食刊

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院士教授领衔，产品开发无忧

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