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中
秋
节
至
荞
麦
花
开
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金
荞
麦
潇潇秋风中，
毛毛秋雨里，
它是最醒目的存在。
它于瑟瑟冷风中傲然绽放，
娇小却不失明艳，
它就是金荞麦。
金荞麦为蓼科植物，它的药用部位为干燥根茎。宜冬季采挖，除去茎和须根，晒干，切成厚片。它气微，味微涩。以片大、断面黄色或棕黄色、质坚硬者为佳。
主要产地：陕西、江苏、江西、浙江。
性味归经：性凉，味辛、涩，归肺经。
功效作用：清热解毒，排脓祛瘀，活血化瘀，健脾利湿。
主治病症：清热解毒;活血消痈;祛风除湿疮毒;蛇虫咬伤。主肺痈;肺热咳喘;咽喉肿痛;痢疾;风湿痹证;跌打损伤;痈肿癌。
此外，金荞麦还有以下功效
1.清热降火
金荞麦具有很好的清热降火的功效。另外金荞麦中含有的芦丁也就是维生素P也具有很好的清热解毒效果。
2.降三高
金荞麦中的芦丁以及丰富的维生素和矿物质可以降低人体血液中的血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环，有益于降血糖，降血压，降血脂；预防治疗心脑血管疾病，对于动脉硬化，心肌梗塞等有效。
3.延缓衰老
金荞麦中的槲皮素，桑色素，芦丁等物质可以有效清除体内自由基，抑制油脂氧化，延缓衰老，美容养颜，保持肌肤活力。
4.提高免疫力
金荞麦能够增强巨噬细胞的吞噬能力，具有促进免疫功能的作用。
5.止咳平喘
金荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用哦，因此，金荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名。
6.抗癌作用
金荞麦的根部水煎剂对癌细胞有显著的抑制作用。金荞麦根的有效化学提取物能够明显抑制癌细胞内的核酸代谢，有很好的抗癌作用。
注意事项：
1.金荞麦适合高血糖、高血压、高血脂以及肥胖患者食用，有降三高和减肥的作用。
2.金荞麦能够提高免疫力，适合免疫力低下者使用。
3.金荞麦具有抗癌作用，适宜癌肿人群使用。
4.孕妇不宜使用。
金荞麦性凉，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻，严重还有可能出现寒性体质，对胎儿的发育不利；另外，金荞麦具有活血化瘀之效，孕妇食用会有流产的风险。
5.婴幼儿谨慎使用。
金荞麦性寒，容易引起脾胃虚寒，而婴幼儿脾胃功能本来就不是很好，很容易出现腹泻，反而影响其他食物的消化吸收。
临床应用：
用于肺脓疡，麻疹肺炎，扁桃体周围脓肿。
食用价值：
第一：金荞麦拌面
材料：黄瓜，淀粉，牛肉，麻油，荞麦面，葱，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，盐。
做法：1、荞麦面煮熟投凉沥干水分，拌勺麻油防止粘连。2、牛肉切丁用淀粉水拌匀，黄瓜切丝，葱花少许。3、锅内油烧热后，加牛肉丁、葱花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。4、将上述混合物浇在面上，最后撒上黄瓜丝拌匀食用。
第二：煎服
材料：野荞麦、石见穿、蛇莓各15克，黄毛耳草、麦冬各12克，龙葵、白英各30克
做法：把野荞麦、石见穿、蛇莓各15克，黄毛耳草、麦冬各12克，龙葵、白英各30克洗净放灌中小火煎水煎2次，早、晚分服。
第三：冲泡
材料：取野荞麦5g或6g包一小袋
做法：1、把5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好。2、将放入杯中的金荞麦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可3稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝！
金荞麦茶是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用。
结语：金荞麦作为一种中草药，它的功效与作用非常广泛。不但可以对癌症起到抑制的作用，同时还可以抑菌镇咳。对于适合的人群来说，金荞麦也是治疗和预防疾病的一种好方法。
编辑：王跃华
责编：付欣平
校对：王宗雪
排版：杨云虹
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