金荞麦
为蓼科植物金荞麦的干燥根茎。产于陕西、江苏、江西、浙江、湖南、河南、湖北、广西、广东、四川、云南等地。冬季采挖，除去茎及须根，洗净、晒干。切成厚片，生用。
微辛、涩，凉。归肺经。
清热解毒，排脓祛瘀。
1、肺痈，肺热咳嗽
本品辛凉，既可清热解毒，又善排脓祛瘀，并能清肺化痰，故以治疗肺痈咯痰浓稠腥臭或咳吐脓血为其所长，可单用，或与鱼腥草、金银花、芦根等配伍应用。若治肺热咳嗽，可与天花粉、矮地茶、射干等同用。
2、瘰疬疮疖、咽喉肿痛
本品凉以清热，辛以散结，有解毒，消痈，利咽，消肿之效，若与何首乌等药配伍，可用治瘰疬痰核；若配蒲公英、紫花地丁等药，可用治疮痈疖肿或毒蛇咬伤；若与射干、山豆根同用，可用治咽喉肿痛。此外，本品尚有健脾消食之功，与茯苓、麦芽等同用，可用治腹胀食少，疳积精瘦等。
煎服，15-45g。亦可用水或黄酒隔水密闭炖服。
1、《新修本草》：“赤白冷热诸痢，断血破血，带下赤白，生肌肉。”
2、《本草纲目拾遗》：“治喉闭，喉风喉毒，用醋磨漱喉。治白浊，捣汁冲酒服。”
1、化学成分
根茎含香豆酸、阿魏酸等。
2、药理作用
1）有祛痰、解热、抗炎、抗肿瘤等作用。
2）体外实验虽无明显抗菌作用，但对金黄色葡萄球菌的凝固酶、溶血素及绿脓杆菌内毒素有对抗作用。
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍清热解毒药类食材——大血藤。
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