定西市是位于甘肃中部，通称"陇中"。是兰州市的"东大门"。被中国特产之乡组委会审定命名为"中国马铃薯之乡"，华夏文明的发祥地之一，今天咱们就来数数咱们家乡的五谷杂粮都有哪些。
谷子
糜子
油菜
包谷（玉米）
五谷杂粮
杂粮营养丰富且具有较高的保健作用，集食用和药用于一身，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分含量高、比例合理，成为了现在餐桌上的香饽饽！从扁豆、豌豆到燕麦，来看看咱们定西10种特色小杂粮的营养价值。
1扁豆扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
学名兵豆,富含可降低胆固醇的可溶纤维，含铁量是其他豆类的两倍;维生素B和叶酸的含量较高，深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。
2豌豆豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史。
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
3荞麦荞麦（学名：Fagopyrumesculentum）是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F.tartaricumGaertn）、金荞麦（F.cymosumL.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦（Fagopyrumleptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。
有甜荞和苦荞之分。荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、动脉硬化等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
4燕麦?燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。
5糜子糜子富含淀粉，性味甘、平、微寒，是中国传统的中草药之一，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”，功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。还可以治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。
6谷子谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素。入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
7小米谷子说完，当然就是小米。谷子去皮，就是小米。小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
8大豆学名蚕豆，含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
9莜麦燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。
也叫玉麦。莜麦在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸。含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。
10胡麻胡麻油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，特别是富含人体必须的a-亚麻酸和r-亚麻酸。能降低人体血压、血清胆固醇、血液粘滞度，对癌症、心血管病、内脏病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等有治疗效果。
玉麦（燕麦、莜麦）
青稞
绿豌豆
麻豌豆
大豌豆（蚕豆）
蓖麻
高粱
胡麻
芥子
大麦
小麦
苦荞
甜荞
洋芋（马铃薯、土豆）
扁豆
洋姜
甜菜
胡萝卜
结语定西种植小杂粮历史悠久，且品种优良。由于种植收获程序复杂，产量低且不适合机械化生活，定西杂粮在市场上，逐渐呈现出供不应求的局面。
来源：育林大酒店
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