阵阵春雨飘落，将大地染得一片翠绿。正值人间最美的四月天，野菜最丰富的季节，公园草坪、植物园、小山坡，甚至小区花坛中，都会见到三三两两人们，极认真地挖着野菜，然后极满足地将春天的喜悦带回家。不过，在此还要提醒大家一下啊，野菜虽好吃，采食需谨慎。特别是，从小生活在城市里的小伙伴们，一定要分辨清楚才能下手哦。以下，列出几种幼苗期与野菜容貌相近的有毒植物，并一一对照加以说明，希望大家在挖野菜时能够明察秋毫。
1、牯岭藜芦——紫萼
牯岭藜芦：叶无柄，茎基部残留褐色网状毛。全株有毒，可引起消化道发热疼痛、恶心呕吐、腹泻便血、全身无力，严重者可致昏迷、死亡。
紫萼：叶卵状心形，具长叶柄。嫩叶可食，但也具小毒，烹调前应用沸水焯过并用清水浸泡。可用于炒肉丝，炒腰花，或炒鸡蛋。
2、血水草——鱼腥草
血水草：叶片薄，掌状脉，全体具黄色汁液。全株有毒，含有白屈菜红碱和血根碱，可引起心律失常、抽搐、呼吸麻痹，以及孕妇流产，重者可致死亡。
鱼腥草：叶心形，全缘，下面紫红色，全体具鱼腥味。幼嫩茎及嫩根茎凉拌可做蔬菜食用，具有清热、利尿的作用。
3、毛茛——水芹菜
毛茛：叶掌状分裂，全体具毛，花黄色，具光泽。全株有毒，含有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状。
水芹菜：叶羽状分裂，全体无毛，具有特殊香气。嫩茎叶可生拌或炒食，清香爽口，有清湿热、止血、降血压的功效。
4、半夏——鸭儿芹
半夏：叶掌状三裂，小叶全缘。误食后对局部黏膜具有强烈刺激性，还有肾毒性、妊娠胚胎毒性、致畸等毒副作用。
鸭儿芹：叶片边缘具锯齿，无块茎。嫩苗及嫩茎叶作蔬菜，具有特殊的芳香味，可凉拌可炒食，脆嫩爽口，营养丰富，特别是维生素A和微量元素Fe含量较高。
5、雷公藤——虎杖
雷公藤：藤本灌木，小枝被短毛，叶缘具细锯齿。全体具剧毒，尤其是根皮部位，误服后可引起心脏、肝脏毒性、降低生育能力，少量即可致命。
虎杖：草质茎中空，表面具暗红色斑点，根状茎粗壮，断面黄色。嫩茎叶作蔬菜，可凉拌、可炒食、可做汤，略带酸味，清脆可口，具有祛风活血，清热化痰，降脂通便等作用。
6、石蒜——萱草
石蒜：具圆球状鳞茎，叶片狭带状，深绿色。石蒜含有多种生物碱，误服后可引起呕吐腹泻和神经麻痹，量大可致死亡。
萱草：根肉质，部分膨大成纺锤状，叶成2列，鲜绿色，较石蒜叶宽。其嫩叶和花蕾可作蔬菜炒食，嫩滑可口，具有除湿、安神、健胃等功效。
7、博落回——树参
博落回：茎中空，被白粉，叶缘波浪状，全体具红色汁液。全株有毒，含有多种生物碱，误服后引起心、脑、肝、肺、肾等多器官损害，可致人死亡。
树参：小乔木，叶二型，分裂或不分裂。嫩叶可炒食、煮汤或凉拌，清香鲜嫩、松脆爽口，具有祛风湿、抗疲劳等作用。
8、泽漆——马齿苋
泽漆：又叫五朵云，开花时特征明显。幼苗期，茎斜直向上，叶纸质，嫩绿色，叶缘中部以上具细锯齿，全体具乳汁。误服后对局部黏膜具有刺激性，还可见胃肠道反应。
马齿苋：茎平卧，叶肉质，上面暗绿色，下面淡绿色或暗红色，全缘。嫩茎叶可凉拌生食，可炒食，也可做汤，还能做菜干，具有清热解毒，凉血止血的功效。
9、乌头——艾蒿
乌头：叶五角形，三全裂，宽度9-15cm，具倒圆锥状块根。全株具毒，块根尤剧，误服后引起呕吐腹泻、心律失常、全身麻木、抽搐昏迷、呼吸衰竭，可致死亡。
艾蒿：叶为3-5羽状浅裂或深裂，具柔毛，宽3-6cm，无块根。嫩叶和芽可作蔬菜食用，南方还用其做清明粿的原料。
10、苍耳——金荞麦
苍耳：具灰白色毛，叶边缘具粗锯齿。全株有毒，误食后可引起心、肝、肾等器官损害。
金荞麦：无毛，叶片为宽三角形，具托叶鞘。采其嫩茎叶洗净切段，可清炒，可凉拌，口感滑嫩，略带酸，具有清热解毒、调经止痛等作用。
另外，还有一些常见野菜具有一定的光敏性，如荠菜、水芹菜、香椿、马齿苋、灰灰菜、等，食用后会增加人体对紫外线的吸收，食用这些野菜后晒太阳，极易诱发日光性皮炎，所以大家最好在晚餐时吃野菜。香椿藜（灰灰菜）
小贴士：采摘野菜时的注意点
不认识的野菜不采、不吃，以免误食具有毒性的植物。
长在路边的野菜不要采食，因长期接触汽车尾气，很容易吸收汽车尾气含有的重金属等有害物质。
农田、果园、绿地、公园里的野菜不要采食，可能含有除草剂或农药残留物。
受污染水源附近的野菜不要采食，生长环境中受到污染，影响范围内的野菜也会被污染，且所含的毒素难以去除。
采集野菜后，在食用前要做到认真挑选清洗，做好前处理加工，一般需要开水烫过，减少农药残留，防止中毒。
寸木赞赏
